天医宗 中医居家宝典 28居家宝典:绿豆

28居家宝典:绿豆

绿豆

十多年前,在中国大地上,绿豆曾经无限风光。某位标着是卫生部养生专家实质是某纺织厂下岗工人的,在电视上,在书上,大讲特讲绿豆的堪称“神奇”的养生以及治病效果。

记得当时我去广州,去一个朋友家里。朋友的母亲极其兴奋的跟我聊起绿豆汤,说她每天都熬一大锅,要求家人都喝,还抱怨家人不配合,不是很乐意喝,希望我能劝劝她家人。

我问她:你喝那么多绿豆汤,不觉得腹胀吗?

她回答说:胀啊,每天都很胀。你不是给了我养胃茶吗,胀我就喝养胃茶,喝了就会好受一点。

唉。喝绿豆汤喝的每天都很胀,她却全然不觉得喝绿豆汤有问题,且自己喝不算,还强求家人都喝。—–她这样的情形,绝非个例,而是中国老年妇女中极其普遍的现象。

十多年前,还遇到一个推崇绿豆的老年妇女。

一个朋友,其夫人坐月子,我给了一张调理食谱。其丈母娘不乐意了,觉得亏待了产妇。于是,在产妇平安坐月子二十来天后,其丈母娘自作主张,给产妇熬了她认为很有营养的绿豆银耳汤。结果,当晚十点,产妇就不舒服了,朋友紧急打电话给我。我给了处理方法,要求继续按我给的食谱给产妇饮食。当天就出问题,其丈母娘自然也不敢再做主张。后来,又平平安安了。

绿豆银耳汤喝了,产妇为什么当天就出问题了呢?

这里面有几个因素。

第一,银耳粘性。粘性的东西都很难消化,需要大量的胃气。产妇,即使坐月子二十来天了,胃气恢复了不少,但显然,仍然不足以消化银耳这样的东西。

第二,绿豆,水气重。大家知道,形如肾的豆子或者有豆腥气的豆子都是补肾的,肾对应水,所以,都是水气重的。产妇生孩子时候,水流冲垮了胃气,这还补水,胃气进一步受伤了。

第三,绿豆,大寒。它是携带有冬天那样的寒冷的气息的,产妇胃气很多缝隙,寒冷的气息会灌入这些缝隙中,导致疾病。

绿豆银耳汤绝对不是产妇能吃的食品,所以,当天吃了,当晚就病了。

说到绿豆大寒,顺带提一下:冬瓜、西瓜、甜瓜、大白菜、田螺、贝类、雪莲果、大青枣、黄瓜、竹笋等,这些食物,也是寒性的,产妇不能吃。

某一年我去北京,刚好一个朋友坐月子,于是过去探望。当时,她生孩子后七天,请了专业的月嫂。她自己娘家的妈妈也在。月嫂天天给她大白菜炖猪排骨吃,她妈妈认为不能吃,于是,两人天天吵架,各执己见。月嫂认为自己是专业人士,专家,大白菜炖猪排骨就有营养;她妈妈认为就是月嫂自己喜欢吃大白菜炖排骨,才给产妇也吃的,产妇不能吃大白菜。两人都振振有词,都好像很有道理,我这朋友夫妻夹在中间,左右为难,不知道哪个才对。我听着产妇母亲愤愤的跟我说月嫂自身喜欢吃大白菜炖排骨,内心里倒也确实认同的。一个月花将近万把块,请来当专家,结果就给产妇吃大白菜炖猪排骨,这也实在不像话了。大白菜寒凉,跟绿豆性质类似,绝对不是产妇能吃的东西。我给了他们一张产后调理食谱,要求听我的,才解决了这月嫂和她妈妈的纷争问题。—–值得一提的是:朋友告诉我,这月嫂是他们朋友推荐的,先前在他们朋友家伺候过月子,据说,伺候的很好的。—–我只能说,他们朋友家里,绝对没有个老母亲看着吧,所以,“专家”说啥就啥,没有纷争,态度热情,就觉得挺好的了。至于产妇什么出汗,没力气,甚至生病,都一概以为正常得很,以为产妇都那样的,或者以为病了就是病了,无关饮食,于是觉得这月嫂挺好。

绿豆,产妇是绝对不能吃的。

其实,不仅产妇,普通人吃绿豆,一般也在三伏天。平常时候,也不能吃的。

绿豆是传统上的消暑食品,三伏天,天气炎热,熬些绿豆汤喝,消消暑气。不在三伏天,而在其它时间喝,绿豆的寒气很容易伤人。比如本文开头,我那朋友母亲喝绿豆汤就腹胀的例子。

即使在三伏天,也不是每个人都能喝的。

二十年前,大夏天,某天我熬了绿豆汤,给我当时还健在的父亲喝了一碗,然后,晚上,就发现他垂头丧气的,跟我说,恐怕肝病又发作了,他说他腹胀了。我想了一下,腹胀了,那是喝绿豆汤的缘故。他的脾弱,大夏天也禁不住绿豆的寒凉,所以,给他处理了一下。第二天刚好轮到去医院检查,检查的结果一切正常。

所以,就是用来消暑,脾胃弱的人,也要相当的注意绿豆。一旦喝了不舒服,以后就不要喝了。

女性月经期间,体质寒,也不宜喝绿豆汤。

一些民间偏方的书,经常提到绿豆,说绿豆治乙肝。我就曾经看过一本这样的书,让人肝功能异常时候,一天三餐,就吃绿豆,连续一周,说那样的话肝功能就能恢复正常。

也有某个品牌的护肝片,其配方里写着绿豆。

绿豆确实对肝好。不过,要想绿豆对肝好,其做法很重要。具体的做法是:绿豆甘草水。
绿豆一两,生甘草15克,砂锅,加清水,大火煮沸,煮沸后再煮两三分钟,就住火。这个时候的汤色是碧绿的。倒出放温喝下。

要的,就是这碧绿的颜色。这个颜色,才是真正的清肝火的。绿豆真的煮久了,煮熟了,就没这个碧色了,对肝的好处就没多少了。绿豆煮熟,对肝的好处少了,但是其寒性还在,乙肝病人通常脾亏,其寒性会伤脾,于是吃后会导致腹胀之类。所以,不建议乙肝患者按照那些偏方说的煮熟绿豆喝汤吃豆。乙肝患者肝功能异常的时候,可用上述绿豆甘草水的方法,单纯喝水即可,每天一次,同时注意饮食。再配合医院的治疗,通常肝功能不难恢复正常。

绿豆在某些地方做成了糕点,叫做绿豆糕。这也是寒性的,夏天食用一些一般无妨,其它季节尽量少食用。婴幼儿脾胃弱,通常不宜过多食用。

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