天医宗 不生病的智慧3 蚕豆开花一院香,神清气爽没商量

蚕豆开花一院香,神清气爽没商量

蚕豆里有一种被称为“突尔布凡”的物质,它能给人的大脑增加能量,让人神清气爽,快乐油然而来。

蓝蓝的天上白云飘。蓝色,具有乾卦所描述的特性。

如果大家看不懂上面两句话也没什么关系,您只要知道一点:与蓝色有关的食品,其功效通常都可以大补人的头部。

自然界与蓝色有关的食品相对少见。虽也有不少开着蓝色小花的植物,不过它们多是人工培养的,一般不能食用。

我曾经对蓝色食品有益于人脑的道理思考了很久。有一天,我忽然想到蚕豆。蚕豆,在深秋下种、出苗,然后经历整整一个冬天的严寒,在春天来临时,它开始活泼地长大、开花、结果。

蚕豆的花瓣中,透着一种蓝色。确切地说,是由蓝色、黑色,还有一种不知怎么形容的颜色一起组成的,一朵小小的蚕豆花,就像一只展翅飞舞的美丽小蝴蝶。

开着蓝色花朵的蚕豆,按照易理来推,功效是能作用于人的头部的。

于是我去菜市场买了一些蚕豆回来。吃了一段时间后,脑子果然清爽敏捷,工作效率和记忆力也大有提高,看来蚕豆还真是补脑

为了印证我的推理,我又查阅了很多相关资料,里面说到:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等有益于人的微量元素,是大脑和神经组织的重要组成物质,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力和健脑的作用。还有一篇西方最新医学研究成果指出:蚕豆里有一种被称为“突尔布凡”的物质,它能给人的大脑增加能量,让人神清气爽,快乐油然而来。

没想到,蚕豆不仅补脑,还能给人带来幸福快乐呢。

蚕豆,当然是新鲜的最好吃,只是一般要到春天才有。所以,我们平时可以吃干蚕豆,也就是收获后晒干保存的蚕豆种子。

干蚕豆有多种烹饪方法,我自己经常是做成蚕豆蛋汤,具体做法是:先用清水把干蚕豆泡上一夜,让它胀大,第二天把剥皮后的蚕豆瓣放在锅里,加适量清水,大火煮开,再转小火继续煮,直到蚕豆瓣熟透;加入食用油、葱末,打进鸡蛋花,最后加入适量盐、味精、麻油,便可以起锅食用了。这道蚕豆鸡蛋汤味道非常鲜美,也在很大程度上保留了蚕豆的基本性味,毫不影响它的药用功效。

有些地方的市场上没有干蚕豆出售,只有油炸后的蚕豆,美其名曰:兰花豆。这种经过油炸的蚕豆,食物属性已经有所改变,偶尔当作零食吃吃无妨,可是不能当作保健品长期食用。

还有的地方市场上卖的豆瓣酱是使用蚕豆和面粉发酵制作成的,这个也不能作为保健品长期食用,因为经过发酵,蚕豆已经失去了它的本性,不再具备上面所说的健脑补脑的功能了。

有极少一部分人体内缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶,他们在吃了大量蚕豆之后会导致急性溶血性贫血,症状表现为:吃蚕豆后1~4天内发病,最初发低烧或高烧、头疼、腹痛,随后全身皮肤呈淡黄色,小便棕红色,通常称作“蚕豆黄病”。此病头疼、腹痛,随后全身皮肤呈淡黄色,小便棕红色,通常称作“蚕豆黄病”。此病通常在10岁以下儿童,尤其是男孩子当中发生,在广东和四川绵阳地区发生较多,所以10岁以下的儿童最好不要多吃蚕豆。

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