天医宗 不生病的智慧3 千古英雄在身边——大米粥比任何养脾的药都好

千古英雄在身边——大米粥比任何养脾的药都好

如果从人体受益最大的角度来说,我建议大家经常用大米喝,因为它最容易被肠胃吸收,比世界上任何保养脾的药都好。

主食,对于人体,真是太重要了。千百年来,少量的菜肴,大量的米、面、米等主食,让我们的祖先们生生不息。

在人类长期食用的主食之中,大米可谓功德无量。

·脾肾不好的朋友要多以大米作主食

种植水稻的土地多为黑土,按照易理来看,黑土地恰得先天坤土之气,同时,水稻生长的过程中需要大量的水,又得坎水之精,所以大米同时具备坤土和坎水的精华。而在人体之中,脾属坤,肾属坎,故而大米补脾益肾的效果特别好,而脾肾不好的朋友要经常以之为主食。

大米

日常生活中,大米有多种做法,如果从人体受益最大的角度来说,我建议大家经常用大米煮粥喝,因为它最容易被肠胃吸收,比世界上任何保养脾的药都好。

粥,李时珍对它的解释是:“粥”字像米在锅里的样子,“煮米为糜,使糜烂也,粥浊与糜,育育然也”。也就是说,将米在锅里煮至糜烂即成了粥。

大米粥的做法很简单:大米洗净放入锅内,加适量清水,先用大火烧开,然后改为小火,再继续煮30~45分钟后关火,香喷喷的大米粥就好了。煮大米粥时要记得把水一次加足,一次煮好,中间不要再添加水,这样煮出的粥才能够香醇滑嫩,美味可口。

粥,自古以来就是养生大家的首选。李时珍在《本草纲目》中记载了几位名家对粥养生、疗病功用的叙述。北宋诗人张耒曾作《粥记》:“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”妙齐和尚也说:山中的和尚们每天黎明的时候都要喝粥,如果不吃的话,就会一整天觉得脏腑燥涸,身体不舒服,因为粥可以宣畅胃气,滋生津液。所以说养生求安乐,也不是多么难的事,只要在饮食上多加注意,尽量每天吃些粥就可以了。

南宋大诗人陆游有一首著名的《食粥》诗:

世人个个学长年,

不悟长年在目前。

我得宛丘平易法,

只将食粥致神仙。

“宛丘”就是上面提到的诗人张耒,在陆游看来,吃粥就是一个延年益寿的好方法,而且又十分简单,何乐而不为呢?

·吃粥,就不会得胃病

大米

我的父母很喜欢吃粥,每天早晚都要熬粥吃,所以,我们一家没有一个得胃病的。我老家的邻居,饮食习惯差不多都是这样,我也很少听说他们谁有胃病。曾经有一个慢性胃病患者,多年求医无效,听从我的建议后,改为每天吃两顿粥来调养,只坚持了一年,胃病就彻底好了。

大米粥治受寒感冒最见效

中医常用的治疗感冒的方子,有生姜红枣汤、麻黄桂枝汤、桂枝二陈汤等,这些方子虽然也有效果,但是苦药毕竟难喝。其实,如果是受寒之后的普通感冒,可以用特制的米粥来催汗,效果十分好。

具体制作方法是:取少量大米(米不必多,粥稍稍稀些为好),加入适量水,大火煮开后转小火,加入两片生姜、一根小葱(不去须根)、10粒豆豉;可以单加10粒豆豉;也可以什么也不加,只用米煮粥。粥好之后趁热喝下,再捂上被子睡一会儿,让身体自然出汗。这样,体内的寒凉就被排出去了,感冒也会随之消除。

平时煮米粥的时候,还可加各种杂粮、蔬菜。如大米可以和莲子、百合、红枣一起煮粥,可以加各种豆类食品煮粥,还可以加进各种切碎的蔬菜、肉类等同煮,都是营养美味两相宜的,大家可以依据自己的喜好,变换出无数的花样来。

清代养生家曹慈山有一首《粥疗歌》,这里摘录下来供大家煮粥时参考:

若要不失眠,煮粥加白莲。若要皮肤好,大米煮红枣。气短体虚弱,粥里加山药。心虚气不足,桂圆煨米粥。要治口臭症,荔枝粥除根。清退高热症,煮粥加芦根。血压高头昏,胡萝卜粥灵。防治脚气病,米糖煮粥饮。肠胃缓泻症,胡米粥炖。头昏多汗症,煮粥加薏仁。便秘补中气,藕粥很相宜。夏令防中暑荷叶同粥煮。若要双目明,粥中加旱芹。

请大家记住,粥最好是吃新鲜的,这样味道才好,营养才足。如果是把剩粥热后再吃,补养效果就差多了。

摘自栾加芹博士著的《不生病的智慧3-易经养生说明书

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