17胡萝卜

胡萝卜

《本草纲目》里讲:胡萝卜,八月下种,生苗如邪蒿,肥茎有白毛,辛臭如蒿,不可食。冬月掘根,生、熟皆可啖,兼果、蔬之用。根有黄、赤二种,微带蒿气。

古人讲的八月,都是指阴历八月。也就是:胡萝卜秋天播种,冬天收获。古代没有长期储存的条件,所以,古人吃胡萝卜,主要在冬天。

冬天食用,这时间很重要。

我母亲出生于建国初,她经常跟我们讲她小的时候,家里人口多,粮食少,冬季缺粮,于是,会吃很多胡萝卜。主要吃法是:胡萝卜剁成小丁,在锅内焖熟,然后用两把黄豆炒了,磨成豆面,放入一大锅的胡萝卜丁里。就那么当饭吃,每人能吃两碗。

母亲说那时候吃了挺好的,没病。这便是冬季吃的缘故了。冬季,万物收藏,大树落叶,树的精气归于树根安稳潜藏。而胡萝卜,“微带蒿气”,这种气息,其实是气。这风气是胡萝卜的功效的根本所在,也是胡萝卜致病的原因所在。设想一下:冬季,树木的根部气息凝固,胡萝卜也为根,胡萝卜的风气虽然散气,但是,却对树木的根部构不成重要的影响。换一个季节,不再是冬季潜藏,树根气息本就易散,这个时候,再用胡萝卜的气息进入树根,进一步的散树根的气息,那么,对树根的影响可能就很大了,造成树根气息散的过度,树根不稳。

人体的肝,就好比自然界的树木,有树枝树叶和树根。人的灵魂,就藏肝里对应树根的部分。

人体的肝,也随着季节而变化,冬季,肝气也主要在树根潜藏。所以,一般的人,冬季吃胡萝卜无妨。可是,倘若其它季节吃多了,那么,就会导致树根摇动,风气过重,从而导致疾病发生。

很多书籍推荐婴幼儿吃胡萝卜,说是补充什么维生素之类。但实际上,婴幼儿正如同小苗,正在努力的向下扎根生长,其树根的气息并不宜风来摇动。所以,婴幼儿是不宜吃胡萝卜的。即使要吃,那么,也只能在冬季适量吃些。

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